やみつき☆ガーリック大根

600件のつくれぽ

ねっちゃんっ @netchan_9071

岡山

ピックアップ＆レシピ本掲載感謝です♬大根のコリコリ食感にガーリックの効いた甘酢でひと口食べればあなたもきっとやみつき♡
このレシピの生い立ち
毎年冬になると夫が大量に作ってくれるカブの甘酢漬け、ニンニクた〜〜っぷりでひと口食べると止まらなくなっちゃうんです♡購入機会の多い大根で試したらこれまた美味しかったのでレシピに♬

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材料

1食分

大根 5cm位
にんにく 2〜3片
鷹の爪 1/2本
☆酢大4
☆砂糖大3
☆塩小1/4

作り方

1
大根は1cm幅位の輪切りにして厚めに皮を剥きサイコロ状に切る
2
サイコロ状にした大根に塩少々(分量外)を振り軽く揉んで5〜10分置く
3
ニンニクはスライスし鷹の爪は種を出しておく。☆の材料を合わせておく
4
大根を水洗いして塩をおとしキッチンペーパーで水気を拭く。※今回は大根葉も一緒に漬けました
5
タッパーなどに全てを合わせて入れて冷蔵庫へ。半日位漬けてから食べられます♪
6

翌日以降はニンニクがまろやかになって更に旨くなります。時間が許すならよく漬けてから食べてみてね♡
7
レシピ本に掲載して頂きました♪
ありがとうございます♡

コツ・ポイント

ニンニクは大きさやお好みで数を増減して下さいね。ニンニク増量する場合は辛みが出るので1日ほど寝かしてから食べてね！甘酢加減もお好みでどうぞ♪

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つくれぽについて

レシピ作者

ねっちゃんっ @netchan_9071

2010年1月21日に公開

岡山

面倒くさがり料理は嫌いな方なのでモチベ上げるためつくレポが欠かせません。夫11年の単身赴任終了からそろそろ1年ようやく毎日の食事作りのペースが出来てきました、、、、多分。長男県外(関東)へ進学一人暮らし2年目未だ自炊する気配無し毎月の請求額に震えますw食べること大好き長女R5.1.22.15歳にて永眠致しました。娘を想い祈ってくださった皆さん本当にありがとうございます。末っ子小6偏食&小食で小柄だったけれど食べる量が一気に増え体重増加中！食べ盛り突入か？末っ子の美味しい笑顔が何よりの励み！猫のアオ♀6歳最近落ちることが増え階段やマット設置して対策中〜そろそろシニアだもんね。クックは2009年より。沢山の美味しいレシピにお世話になり自身のつくレポには我が家の歴史が詰まっています。ここは私の宝物❤︎ 娘を亡くしまだまだ悲しみの中にいますがいつも笑顔で♪を心に。生きる源は食。食を通して笑顔のリレーがずっと続きますように。プロフは毎年4月に更新