居酒屋メニュー☆厚揚げの肉詰め

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晩酌天国
晩酌天国 @cook_40023501

実家の居酒屋で20年以上前から出している定番♪簡単でボリューム満点！2013/11/11、100レポ感謝です^^

このレシピの生い立ち
20年以上前から食べ続けてきた我が家の定番メニュー。似たようなレシピもありましたが、覚書のために・・・（＾＾*）

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材料

４人分
  1. 厚揚げ 小４枚
  2. ●豚挽き肉（ヘルシーに鶏ひきでも♪） １５０ｇ
  3. ●ネギ 青ネギなら2本くらい
  4. ●しょうが １かけ
  5. ●片栗粉 小さじ２くらい
  6. ●塩 小さじ１/２
  7. ●酒 大さじ１
  8. ☆だし汁 ４００ｃｃ
  9. ☆酒 大さじ３
  10. ☆みりん 大さじ３
  11. ☆醤油 大さじ３弱
  12. 生姜のすりおろし（お好みで） 小さじ１
  13. あれば白髪ねぎ 適宜

作り方

  1. 1

    厚揚げは一度湯通しして油を切る。ネギとしょうがはみじん切りにしておく。

  2. 2

    ●の材料をボールに入れて混ぜる。

  3. 3

    １の厚揚げを半分に切り、真ん中に切れ目を入れる。（なるべく角まできっちり）

  4. 4

    ２の具を３の厚揚げの中に詰めていく。

  5. 5

    ☆の材料を鍋に入れてわかし、

  6. 6

    ４の厚揚げを投入。

  7. 7

    落し蓋をして15分煮る。火を止めてしばらく放置し、食べる前にもう1度温めて食べましょう♪お好みで生姜も追加で温まります♪

  8. 8

    器に盛り付けて、あれば白髪ねぎをのせて出来上がり＾＾

  9. 9

    詰め切れなかった具をお団子にして一緒に炊いて盛り付けてみました＾＾

  10. 10

    高野豆腐でも作ってみました＾＾
    これもイケル～♪

コツ・ポイント

しいたけがあったら入れると美味しいです（＾＾*）干ししいたけなら、戻し汁をだし汁に混ぜてもOK！！長ネギなら１５ｃｍくらいをみじん切りにして加えて下さい（＾０＾）/

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レシピ作者

晩酌天国
晩酌天国 @cook_40023501
に公開
晩酌天国です。 毎晩の夫との晩酌が日課です。 宜しくお願いします。

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