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フライパンで簡単！揚げない「ナスの揚げ浸し」

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

ナスの人気レシピ「揚げ浸し」

ナスが美味しい季節になりました。油と相性が良いナスは、揚げるととろりとジューシーで、夏は冷製「揚げ浸し」も大人気。けれど、作る側にとっては暑くて台所が汚れる揚げ物は、この時期なるべく避けたいですよね。そこで、フライパンで揚げずに作れる「ナスの揚げ浸し」レシピをご紹介したいと思います！

夏に「ナスの揚げ浸し」がうまい！

ナスの旬はまさに今、７月〜９月頃。暑い日に食べるとほてった身体を冷ましてくれる作用もあるんです。果肉がしっかり油を吸い込んで、効率よくエネルギーを摂ることもできますよ。疲れやすい夏こそ「ナスの揚げ浸し」はいかがですか？

揚げない絶品「揚げ浸し」

少し多めに油を敷いたフライパンで作る「ナスの揚げ浸し」なら、油が飛び散りにくく、気楽に作れて揚げ油の節約にも！味付けのアレンジ次第で、飽きずにもりもり食べられますよ。

めんつゆでシンプルな美味しさ

わさび風味が爽やか

茄子の揚げ浸し（わさび風味）
茄子の揚げ浸し（わさび風味） by 梅ミッキー

なす、さつま揚げ（ちくわ）、麺つゆ（２倍濃厚）、わさび、片栗粉、サラダ油

オイスターソースでやみつき中華味

なすの揚げびたし；中華風。
なすの揚げびたし；中華風。 by TOMOTORY

なす(長めの物がお薦め)、ごま油、酢(今回は穀物酢を使用)、オイスターソース、鷹の爪(乾燥赤唐辛子)、五香粉、シナモンまたは八角(スターアニス)

ニンニクしょうがが香るあんかけ風

とろーり茄子の揚げびたし風
とろーり茄子の揚げびたし風 by まさこinNY

茄子、しょうが（みじん切り）、ニンニク（みじん切り）、醤油、酢、だし汁（だしの素＋水）、砂糖、赤唐辛子（みじん切り）、片栗粉（水で溶く）

エスニックなピリ辛味にアレンジ

ナスの揚げ浸し・スイートチリソース入
ナスの揚げ浸し・スイートチリソース入 by zuci

茄子、ピーマン、いんげん、玉ねぎ---★、めんつゆ---★、お酢---★、水---★、スイートチリソース---★、油

いかがでしたか？揚げない揚げ浸しなら、簡単に作れてお掃除もラク！今晩のおかずにいかがでしょう。（TEXT：ひらばるれな）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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