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思い出のおばあちゃんの味★おいなりさん

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Description

油揚げの汁をあまり絞らずにご飯を詰めるのがうちのおばあちゃん流です。

材料 （2人分）

ごはん
１.5合
昆布（ごはん炊く用）
適量
★酢
40ｃｃ
★砂糖
小さじ2
★塩
小さじ1/2
油揚げ
６枚
▲だし汁（かつお、昆布）
カップ1
▲砂糖
大さじ2.5
▲醤油
大さじ2.5
▲みりん
大さじ3

作り方

  1. 1

    ご飯は昆布を乗せて炊き★印で混ぜて酢飯を作る、油揚げはお箸でくるくるまわしながら押さえつけてから半分に切り袋状にする

  2. 2

    油揚げを10分程度茹でて油抜きをしザルにあげて少し冷めたら両手でおさえる様にして水気を切る

  3. 3

    鍋に▲の材料をを入れ煮立ったら2の油揚げを並べて落とし蓋をして10分煮込んで火を止めてそのまま冷ます

  4. 4

    3の油揚げを軽く絞ってすし飯をつめて完成

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

子供のころおばあちゃんが作ってくれた甘辛のおいなりさんが大好きでした。思い出して作ってみました
レシピID : 998271 公開日 : 09/12/26 更新日 : 10/07/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2010年7月15日
写真
ともみどん
油抜き時間を5分から10分に増やしたら、美味しくできました。
2010年3月4日
初れぽ
写真
ぺっころり
本当におばあちゃんの作ったおいなりさんの味。リピ決定★

喜んでいただけて嬉しいです❤

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ともみどん
思い出のおばあちゃんの味★おいなりさん
by ともみどん