☆豚バラれんこん☆

小豆ミルク
@cook_40060673
ご飯もお酒も進む甘辛炒め煮。2015/10/16ピックアップレシピ♫2015/10/18 100人れぽ感謝♡
このレシピの生い立ち
豚バラ大好き我が家の冬の定番おかずです。
蓮根の代わりに大根を使った「豚バラ大根」にしても美味しいですよ♪
作り方
-
1
豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
蓮根は半分に切ってから5~8mm幅に乱切りして酢水につけてアクをとっておく。 -
2
●の調味料を合わせておく。
フライパンに油をひかずに豚バラ肉を炒める。 -
3
肉に火が通り、油がでてきたら蓮根を入れて炒める。蓮根に豚ばら肉の油がひと通りなじんだら余分な脂と水分をペーパーで拭き取る
-
4
合わせておいた調味料を入れて炒めながら煮絡ませる。
お皿に盛り、好みで白ゴマや青ネギを散らして完成。
コツ・ポイント
調味料を入れる前に余分な油をしっかり取っておくと、臭みもなく冷めても美味しく食べられます。
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