☆豚バラれんこん☆

小豆ミルク
小豆ミルク @cook_40060673

ご飯もお酒も進む甘辛炒め煮。2015/10/16ピックアップレシピ♫2015/10/18 100人れぽ感謝♡
このレシピの生い立ち
豚バラ大好き我が家の冬の定番おかずです。
蓮根の代わりに大根を使った「豚バラ大根」にしても美味しいですよ♪

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材料

  1. 豚バラ肉 200g
  2. れんこん 200~300g
  3. ●醤油 大さじ2
  4. ●砂糖 大さじ2
  5. ●酒 大さじ2
  6. ●みりん 大さじ1
  7. 白ごま青ネギ お好みで

作り方

  1. 1

    豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
    蓮根は半分に切ってから5~8mm幅に乱切りして酢水につけてアクをとっておく。

  2. 2

    ●の調味料を合わせておく。
    フライパンに油をひかずに豚バラ肉を炒める。

  3. 3

    肉に火が通り、油がでてきたら蓮根を入れて炒める。蓮根に豚ばら肉の油がひと通りなじんだら余分な脂と水分をペーパーで拭き取る

  4. 4

    合わせておいた調味料を入れて炒めながら煮絡ませる。
    お皿に盛り、好みで白ゴマや青ネギを散らして完成。

コツ・ポイント

調味料を入れる前に余分な油をしっかり取っておくと、臭みもなく冷めても美味しく食べられます。

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レシピ作者

小豆ミルク
小豆ミルク @cook_40060673
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簡単なレシピ&覚書をのせてます 皆様の素敵レシピに日々助けられ、キッチンにいる時間が楽しくワンパターン脱出の食卓になりました^^ なかなかお礼には伺えませんが、素敵なれぽを届けてくださりとっても嬉しく感謝しています。 多忙な時期もありマイペースクックのため、コメ欄閉じてますm(_ _)m れぽのお礼等どうぞお気遣いなくお付き合いくださいませ♪              

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