油揚げで！かぼちゃコロッケ
shihama
@cook_40049521
油揚げを裏返して具を詰めれば、あっという間にコロッケに変身！
安あがりでも豪華です♪
このレシピの生い立ち
衣をつけるのが面倒なコロッケも、油揚げを使えば、楽ちん＆爆発知らず♪しっとりした具でも失敗なしです。
油揚げで！かぼちゃコロッケ
油揚げを裏返して具を詰めれば、あっという間にコロッケに変身！
安あがりでも豪華です♪
このレシピの生い立ち
衣をつけるのが面倒なコロッケも、油揚げを使えば、楽ちん＆爆発知らず♪しっとりした具でも失敗なしです。
作り方
-
1
かぼちゃはゆでて（またはレンチン8分くらい）皮を取り除き、つぶしておく。
-
-
2
ウインナーと玉ねぎは粗みじんに切り、フライパンで炒めてみりん・しょうゆで下味をつける。
-
-
3
油揚げは熱湯をかけて油抜きし、水気を絞る。菜箸を転がして１辺に切りこみを入れ、袋状にしたら裏返す。
-
-
4
かぼちゃに②と枝豆を加えて混ぜ、油揚げに詰めていく。
-
-
5
巾着型に爪楊枝で縫うようにとめる。
-
-
6
１８０度の油でこんがりと揚げる。
爪楊枝を抜いて半分に切って、盛り付ける。 -
コツ・ポイント
中に詰める具は、芋類でもいけます。できれば水分の少ないホクホクがいいと思います。
ミンチやきのこなどいろいろお試しください。
枝豆を入れると食感が楽しくなりますよ♪
三重県東紀州在住。 三姉妹（大4・高2・中3）のママで、老人ホームに勤務する管理栄養士。スイーツやパンなど手作りすることが楽しくてしかたない♪
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.com/jp/recipes/19176477