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給食で大人気☆キュウリと大根のひたひた

給食で大人気☆キュウリと大根のひたひたの画像

Description

薄口しょうゆで色も鮮やか。子供も大好きなメニューです。あっという間になくなっちゃう１品です。

材料

きゅうり
１本
大根
120gぐらい
 
■ 調味料
砂糖
大さじ１
薄口しょうゆ(濃口でも大丈夫)
大さじ１
酢
大さじ１
ごま油
小さじ１
かつおぶし
５ｇ
一味唐辛子
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    厚さ１～２mm程度にキュウリは輪切り、大根は皮をむいて、いちょう切りにします。

  2. 2

    写真

    湯をわかし、沸騰したら大根・キュウリの順で入れ、もう一度沸騰させるぐらいに湯通ししてから冷水で冷やし、水気を切っておく。

  3. 3

    写真

    調味料と混ぜ合わせる

  4. 4

    写真

    食べる直前にしょうゆ（分量外）を回しかけ完成

  5. 5

    2014/6/8　
    つくれぽ 10人 おめでとう！で話題のレシピになりました♪

  6. 6

    2015/06/17
    つくれぽ 100人 おめでとう！ で話題のレシピになりました♪

  7. 7

コツ・ポイント

キュウリだけでも美味しいです。
さっと湯通しすると色も鮮やかになって癖も取れて食べやすくなります。
水切りの際、ギュッと絞ったりしない方が食感が残って美味しいです。
かつおぶしの量は我が家は多めにしています。最後に上からかけてもいいかも。

このレシピの生い立ち

幼稚園の給食で大人気メニューなんだそうです。
子供の記憶と献立表頼りに再現してみました。薄口しょうゆを使うと色が鮮やかに出るます。少し薄味に作ってあるのでかつおぶしを増やしたり、最後にしょうゆをかけて味は調節してください。
レシピID : 2548490 公開日 : 14/03/23 更新日 : 15/06/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1,764件 (1,561人)
2024年4月10日
写真
みるく茶
今回も美味しく頂きました😋
#給食の味 #さっぱり美味しい #大根たっぷり #胡瓜が美味しい
2024年3月19日
写真
める326
甘酸っぱくて美味しかったです。薄口じゃなかったけど。追い醤油しなくても十分でした。
#常備菜
2024年3月17日
写真
バウチャン
きゅうりが色鮮やかになってキレイ💕✨さっぱりいただきました、ごちそうさま♡
#幼稚園で人気❣️
2024年2月29日
写真
ai120
シャキシャキな歯応えが美味しかったです！
#大根ときゅうり
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riehom
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