日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
暖かくなると毎年やってくる、素麺のシーズン。5月に入るとクックパッド内でも「素麺」の検索数が上昇します。そこで今回は、さまざまな「つゆ」を総ざらいしてみました!さまざまなバリエーションを知っておけば、今年の夏も素麺をさらに楽しめますよ〜♪
しょう油をメインとした味わいを、砂糖と酒、カツオ節で仕上げるレシピ。多めのカツオ節を使用するのがポイントです♪
コチュジャンと豆板醤で、辛くて刺激のあるつゆに仕上がりますよ。にんにくチューブも加えるので、食欲も倍増するおいしさに!
炒めた豚バラ肉に、麺つゆと水を加えてひと煮立ちさせます。食べる際にすりごまやラー油も加えれば、旦那さんも絶賛間違いなし。
炒りごまをすり、練りごまや味噌などを混ぜ合わせるのが特長。好みできゅうりやみょうが、大葉もトッピングして楽しみましょう。
トマトジュースを使用するので、とってもお手軽。麺つゆやレモン汁、酢と合わせて、爽やかな風味に仕上がりますよ。
鶏がらスープとこんぶ茶、ナンプラーなどで味付けします。レモンの輪切りを浮かべることで風味だけでなく、見た目も涼しげに♪
時短で作れてしかもおいしい、嬉しいレシピたち。これだけバリエーションがあれば、夏の素麺祭りも大盛況ですね!今まで知らなかった素麺の旨味と出会えます♪(TEXT:八幡啓司)
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