家庭でも本場の味を★マーボー豆腐
作り方
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1
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Aを混ぜ、合わせ調味料を作る。
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2
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ショウガはみじん切りに、ネギは縦半分に切りうす切りに、絹ごし豆腐は角切りにする。
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3
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フライパンにごま油を熱し、ショウガを炒める。次に豚ひき肉とネギを入れ、さらに炒める。
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4
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1の合わせ調味料と絹ごし豆腐を入れ、沸騰したら火を弱める。
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5
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絹ごし豆腐に火が通ったら水溶きかたくり粉を入れ、とろみを付ける。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
本場の味を目指して作ってみました。