ささ身の明太子和え
面影橋
作り方
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1
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沸騰したお湯の中に酒を入れ、ささ身を入れる。再度沸騰したら、すぐ火を止めて、２，３分そのままにしておく。
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2
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ささ身を引き上げて、水分を拭き取り、筋と皮を取り除いて、肉の繊維に沿って粗くほぐす。
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3
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ほぐしたささ身と明太子を和え、ごま油を回しかけて、さっと混ぜる。
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4
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器に盛りつけ、刻みのりをのせる。
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コツ・ポイント
ごま油は欠かせません。
このレシピの生い立ち
鶏のささ身で棒棒鶏を作ろうと思いましたが、たれが面倒だったので、味付けいらずでおいしい明太子で和えてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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面影橋
