☆ニュースに掲載された『こぎつねごはん』
Description
三角に切った油揚げがこぎつねの耳のように見えるので、「こぎつねごはん」と呼んでいます。
子どもたちに人気のメニューです。
子どもたちに人気のメニューです。
春日部市学校給食
材料
（4人分）
３８０ｇ
米粒麦
２０ｇ
☆しょうゆ
大さじ1弱(14g)
☆酒
小さじ1(5g)
厚削り節
４ｇ
60g
4cm(40g)
2枚(40g)
冷凍さやいんげん（ななめ切り・ボイル）
２０ｇ
●サラダ油(炒め用)
小さじ1/2(2g)
●砂糖
大さじ1・1/2(18g)
●しょうゆ
大さじ1(18g)
●酒
小さじ1(5g)
作り方
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1
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米、麦は洗米し、30分以上浸水させ、ザルにあげて水気を切る。
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2
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厚削り節でだしをとる。
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3
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鍋に油を入れて熱し、鶏ひき肉、にんじんを炒め、さらに油揚げ、●の調味料を加えて煮る。
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4
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１.と２.のだし汁、☆の調味料と水で米を炊く。
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5
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炊き上がったら、３.の具とボイルしたいんげんを入れて、よく混ぜる。
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コツ・ポイント
油揚げが、調味料の水分を吸ってしまうので、焦げないように注意しながら煮ます。
このレシピの生い立ち
本市の学校給食は文部科学大臣賞を何度も受賞しており、子どもたちの笑顔があふれる、おいしい給食を毎日提供しています。このように評価の高い給食レシピの積極的な公開を通じて、市内外を問わず、たくさんの人に利用してもらうことを目指します。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
春日部市学校給食
