子供が喜ぶ❀ブロッコリーと卵のマヨサラダ

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Description

ポイントはお酢と砂糖!
ゆで卵をたっぷり使う事で、ブロッコリー嫌いだった子供達も歓声を上げるほど大好きなメニューに♡

材料 (ブロッコリー1株分)

コンソメ(顆粒)
小さじ1
★酢
小さじ2
★マスタード(イエロー)
小さじ1
★砂糖
小さじ1
★マヨネーズ
大さじ5
★塩コショウ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ゆで卵は固茹でにする。
    ブロッコリーは小房に分けて、レンジ500Wで2分30秒~3分加熱。
    (コツ欄参照)

  2. 2

    写真

    ゆで卵が熱いうちにコンソメを入れつつ、スプーン等を使ってボウルの中で細かく刻む。

  3. 3

    写真

    レンチンしたブロッコリーは、粗熱が取れたら写真のように房全体を優しく持って、水分を振り落とす。
    (水っぽくならない様に)

  4. 4

    写真

    卵とブロッコリーが冷めたら★を入れ、全体をよく混ぜ、塩コショウで味を調えて。。。

  5. 5

    写真

    ☆完成☆

    上記分量で、500mlくらいの保存容器がほぼいっぱいの量になりました。

  6. 6

    ※この分量は、かなり卵たっぷりなので、量はお好みで変えて下さい。減らす場合は、調味料も気持ち減らして下さいね!

  7. 7

    ※最後の塩コショウで、味をシッカリつけた方が美味しいです。

  8. 8

    2013.4.13
    『マヨネーズ系のサラダ』と『ブロッコリー』のカテゴリに掲載して戴ける事になりました!感謝♡

  9. 9

    写真

    2013.4.18
    miyuuyaさんが、ご飯日記の中でお弁当の一品に引用して下さいました。
    ありがとうございます♡

  10. 10

    2013.4.25
    レシピ掲載を始めてから『初の話題入り』させていただきました!!
    レポ下さった方々、本当にありがとう♡

  11. 11

    2013.4.27
    『子供が喜ぶ』の人気検索で1位になりました!嬉しい♡
    ありがとうございますm(__)m

コツ・ポイント

◆ブロッコリーは大人用なら大きめでもOKですが、子供用ならかなり小さめにした方が食べやすいです。
◆レンジ加熱時間は、お持ちの機種により調整して下さい。
◆荒挽きブラックペッパーとクレソルで調えると、更に美味しい♡(大人はBP多めオススメ)

このレシピの生い立ち

ただの茹でブロッコリーに、余っていたマヨタマを載せて出したところ、普段は鼻をつまんで食べていた次女がペロリ♪
それならいっそのこと。。。と初めからサラダにするようになり、今では食卓に上ると歓声が上がる程、子供達の大好物サラダになりました。
レシピID : 2148958 公開日 : 13/03/10 更新日 : 13/11/03

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マスタードがなかったので、ほんの少し辛子を使ってみました。美味しかったです!
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