(σ・∀・)σ 「かき玉スープ餃子」の画像

Description

(σ・∀・)σ ふんわり玉子の熱々スープ。
出来合いのチルド餃子にちょっと手を加えると、手抜き感が薄れます。

材料 (作りやすい分量・4人分)

市販の餃子(チルド または 冷凍)
8~16個(※)
1個
①水・片栗粉
各大さじ1
800ml
③鶏ガラスープの素
大さじ2
④醤油・胡麻油
各大さじ1
「冷凍餃子」は味のついていないもの・焼いていないものをを使います。

作り方

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    2015/1/7
    めざましTVでチラっと紹介されました。

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    市販のチルド餃子を使って堂々と手抜き!
    ・・・・・
    (※)餃子の分量は8~16個と記載していますが→→

  3. 3

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    →→ガッチリ食べるなら1人で餃子4個。
    軽く食べるサブおかず扱いなら1人で餃子2個の計算です。

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    綺麗なフンワリ玉子を作る為、卵はシッカリ溶きます。
    別の器に①水溶き片栗粉も作っておきます。

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    お鍋に②水・③鶏ガラスープの素を入れて火にかけ、
    沸騰したら餃子を入れます。

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    餃子に火が入るまでグラグラ煮ます。
    だんだん皮に透明感がでてきます。
    (長ネギがあったので追加しています)

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    皮が透きとおり餃子に火が入ったら、菜箸で全体を【の】の字に混ぜて渦を作り①水溶き片栗粉を入れます。
    ~グルグル続行~

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    卵液は3回に分けます。チョロっと入れて軽く【の】の字に混ぜます。
    2回目チョロっと入れて軽く混ぜ、3回目も同じくね。

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    ふんわりと玉子が浮いたら消火。(いつまでも火にかけていると玉子が固くなります)
    最後に④を入れて完成です。

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    水溶き片栗粉は大事なので省略は駄目しないでね。
    トロミが付くので食べやすくなり、玉子は沈み難く、熱々も持続します。

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    【ブロッコリーの蟹玉あん】
    レシピID : 6694256

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    【まるごと新玉ねぎのスープ】
    レシピID:2161007

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    【かき玉スープ】
    レシピID : 2121082

コツ・ポイント

軽くグルグル φ(ゝω・`)
卵液は3回に分けて軽く【の】の字グルグルです。 
気合を入れて激しく混ぜてしまうと玉子が細かくなり過ぎてふんわりになりません。

玉子を入れてからダラダラと火にかけ続けると固めのかき玉になっちゃうので注意!

このレシピの生い立ち

水餃子はちょっと苦手だけど、CMのスープ餃子は気になる・・・ので、いつも作ってる玉子スープに加えてみました。

うちでいつも使うのは8個入り98円の餃子!
この値段でメインのオカズ。
お給料前のお助けレシピです。
レシピID : 2405276 公開日 : 13/11/18 更新日 : 22/05/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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chun♩
もう何度もリピしてます☺️大人も子どもたくさん食べてくれて、少ない材料なのにとっても美味しく月1は作ってます✨
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まゆみきママ
たまごふわふわで美味しくいただきました~
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まゆみきママ
たまごふわふわになり美味しかったです!
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miwayonのリピ
何度も作ってます☆簡単美味♬またリピしますっ(*´ー`*)