ホットプレートで瓦そばの画像

Description

山口県では瓦の上に蕎麦を乗せて食べれる郷土料理です。

材料 (2人分)

2人分
お好きな量
半分
2個
120g
☆醤油
大さじ1.5
☆みりん
大さじ2
☆しょうが
小さじ1
もみじおろし
お好きなだけ
お好きなだけ

作り方

  1. 1

    お蕎麦を茹でてザルにあげておく

  2. 2

    ひとつまみの塩を入れて
    錦糸卵を作る。

  3. 3

    ☆の調味料を合わせておく

  4. 4

    ごま油で牛肉を炒め☆を入れて甘辛くする。

  5. 5

    ネギを小口切りに。

  6. 6

    レモンを輪切りにする。

  7. 7

    ホットプレートを温めサラダ油で蕎麦を炒める。

  8. 8

    全体に蕎麦を広げその上に
    錦糸卵、牛肉、ネギをおく。

  9. 9

    焦げ目がついてきたら、お好きなつゆをつけて召し上がれ。

コツ・ポイント

砂糖は使いませんが、みりんを煮詰めると甘みがでます。是非砂糖ではなく本みりんでお試しください。どうしてもの場合はみりんを砂糖にかえて作ってください。

このレシピの生い立ち

山口に旅行に行った時に食べて感動したので。
レシピID : 4356673 公開日 : 17/02/15 更新日 : 18/01/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

93 (85人)
写真
ぶるうすりい
食材は用意してもらって作りました。卵焼きで普通の蕎麦でレモンも紅葉おろしも無いですが美味しくできました。
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MULA
美味しい\(//∇//)\