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お蕎麦を茹でてザルにあげておく
ひとつまみの塩を入れて錦糸卵を作る。
☆の調味料を合わせておく
ごま油で牛肉を炒め☆を入れて甘辛くする。
ネギを小口切りに。
レモンを輪切りにする。
ホットプレートを温めサラダ油で蕎麦を炒める。
全体に蕎麦を広げその上に錦糸卵、牛肉、ネギをおく。
焦げ目がついてきたら、お好きなつゆをつけて召し上がれ。