鶏むね肉のトマト煮

鶏肉はフォークで両面を40か所ほど刺して柔らかくする。一口大に切ったら酒をもみこむ。

さつま芋は洗って皮つきのまま乱切り。耐熱皿にのせ、ラップをしてレンジ500Wで1分加熱。

熱したフライパンに油を入れて、強火で①を焼き色がつくまで焼く。

強火で3分、焦げ付かないように混ぜながら煮詰める。

バター・ケチャップ・ソースを加えて混ぜ合わせ、塩・胡椒で味を調える。器に盛り、パセリをかけたら完成。