チーズ入り蒟蒻のバター焼き＊梅ソース
Description
チーズが入ったコク旨こんにゃくに甘酸っぱい梅ソースを絡めて♡
ぽろん５２６
材料
（2人分）
1丁（２５０g）
1切れ８gを6枚
４～5枚
バター
１５g
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梅ソース
梅干し（南高梅）
3個（梅肉のみ４０g）
◎醤油
大さじ１
◎みりん
大さじ１
◎酒
大さじ１
◎かつおだし（顆粒）
小さじ１
大さじ１
作り方
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1
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蒟蒻は3等分に切り、厚さを半分に切る。（計6枚）
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2
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蒟蒻の厚さの半分のところにまず包丁の刃先を入れ、蒟蒻を左手で上から押さえながら端から端まで切り目を入れる。
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3
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蒟蒻を手で押さえながら奥の方へ包丁を動かし、切り目を入れていく。
途中、指を入れて切れて無い部分を確認し→
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4
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切り開いていき、袋状にする。
※手を切らないようにご注意ください。
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5
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フォークで両面に格子状に切り目を入れる。
※破れてしまわないように浅めに。
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6
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熱湯でサッと茹で、キッチンペーパーにのせて粗熱を取る。
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7
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大葉は千切りにする。
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8
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チーズは縦に半分に切る。
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9
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梅干しは種を取り、手でちぎる。
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10
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◎を混ぜ合わせ、梅干しを加える。
※かつおだしを湯で先に溶かして下さい。
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11
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蒟蒻に2枚重ねたチーズを入れ、（出来るだけ奥の方に入れて下さい）楊枝で留める。
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12
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フライパンにバターを溶かし、強めの中火で蒟蒻を両面こんがりと焼く。
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13
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弱火にし、梅ソースを加え絡める。
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14
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楊枝を抜き、皿に盛り付け、大葉をのせる。
出来上がり♪
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15
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南高梅を使用しています♪
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コツ・ポイント
チーズは並べて入れずに重ねて入れ、必ず楊枝で留めて下さい。
チーズはスライスチーズでも可ですが、とろけるタイプのチーズはご使用にならないで下さい。
お家でお使いの梅干しにより、分量はお好みで調整して下さい。
チーズはスライスチーズでも可ですが、とろけるタイプのチーズはご使用にならないで下さい。
お家でお使いの梅干しにより、分量はお好みで調整して下さい。
このレシピの生い立ち
大好きな梅干しと、こんにゃくを使ってヘルシーながらも食べ応えのある1品を考えました。
チーズのコク、バターの風味、梅干しの爽やかさが絶妙のコラボ♡
大満足のレシピが出来ました♡
チーズのコク、バターの風味、梅干しの爽やかさが絶妙のコラボ♡
大満足のレシピが出来ました♡
ぽろん５２６
